안녕하세요. 우리술 제작소 수국입니다.

2020년 전 세계를 강타한 코로나로 인해

많은 것들이 변화했지요.

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수국도 그런 시대에 발맞추어 온라인 강의가 진행되었습니다.

발빠르게 시작하지는 못했지만

그래도 우리술에 관심이 많으신 분들과 함께

동대문 평생학습관에서 온라인 교육을 통해 만나게 되었어요.

[약이되는 전통주, 우리술 인문학]

약 한달의 기단동안 우리술의 재미난 이야기와 함께

집에서 간단히 만들어 드실 수 있는 수제막걸리 수업을 함께합니다.

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한걸음 더 나아가 더더욱 발전하는 수국이 되겠습니다:)

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**​

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문의전화 : 02 - 6398 - 9975

카카오톡 : '수국' 혹은 'sugukseoul' 검색

수국의 10월 계절막걸리는

가을의 색을 담은막걸리!!

홍시막걸리 입니다(사실은 연시지만요😆)

톡 하고 손대면 터질거 같은 붉은 감으로

나만의막걸리를 만들어 보는 특별한 시간~

감빛의 수제막걸리와 시원한 가을의 바람을 함께 즐겨보시는건 어떠세요?

색 고운 단호박 막걸리도 같이 진행합니다! 츄라이~ 츄라이~😏

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**​

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문의전화 : 02 - 6398 - 9975

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한 동안 우리술 제작소의 수국의

정신없는 시기로

업로드가 너무 게을렀죠ㅠㅠ?

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반성하는 의미에서 우리술제작소 수국의

수제막걸리에 대해 한번 얘기해보는 시간을 가져 볼게요.

깨끗이 씻은 찹쌀을

물기를 잘 제거한 후 고두밥을 쩌주세요.

뽀오얀 김이 오르고 40분 이상을 쩌주시면 밥이 잘 익어요.

고슬고슬 잘 쩌진 고두밥을 채반에 펼처

넓게 펴주면서 찬바람이 들어가게 해주세요.

고두밥이 차갑게 식어야 사용이 가능하니까요:)

차갑게 식은 고두밥에 물과 누룩을 넣고 버무려주세요.

수국은 순수하게 찹쌀, 물, 누룩만 넣은 찹쌀막걸리와

계절별로 부재료를 바꾸어 넣는 계절막걸리가 있습니다.

풋풋한 향 기의 쑥,상큼한 블루베리,

노오란 단호박, 색고운 홍시, 새콤한 감귤 등

여러 재료를 계절에 맞춰 사용하고 있습니다.

재료와 누룩을 잘 버무려 주시면 됩니다.

빠르게 발효가 일어나 맛있는 술이 나오게끔

여러분들 손으로 조물조물 열심히 버무려 주세요:)

잘 버무려진 술덧은 발효 용기에 담아

집으로 숑숑숑~

여러분들 보금자리의 기운을 잔뜩 받으며

맛있는 술이 만들어 질거에요.

잘 익은 술은 거름망에 걸러주세요.

너무 꽉 쥐어 짜시지는 마시고

조물조물 열심히 짜주세요.

예쁜 병에 담아 냉장고에 보관해주세요.

여러분들이 만드신 맛난 술-

예쁜잔에 따라 즐기고 싶으실 때 맛나게 즐기시면 됩니다:)

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내 손으로 만드는 수제막걸리

우리술 제작소 수국에서 함께 해 보세요!

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**​

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문의전화 : 02 - 6398 - 9975

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