안녕하세요. 수국입니다.

두번째 겨울을 맞이한 수국에서

조금 특별한 이벤트를 했어요.

12월 7일 토요일에는 수국에서 조촐한 2주년 파티가 열렸어요.

낮술하며 먹고놀기라는 이름으로 2주년을 축하해 주러 오신 분들들과

함께 즐거운 시간을 만들었습니다.

사진은 수국의 귀여운 마스코트 이지(IZY)입니다. 헤헤-

바로 2주년 맞이 특별 술을 만들어 보는거에요.

바쁘신 와중에서 시간내어 참여해주신 분들께

조금 더 특별한 기억을 남겨드리고 싶었어요.

그렇게 진행된것이 바로 2주년 이벤트

[두번째 겨울과 함께 만드는 술] 입니다.

수국의 2주년 기념주라고 할 수 있죠:)

예상치 못한 이벤트에 처음에는 당황하셨지만

막상 술을 만들어보니 웃음속에서 담화가 절로 나옵니다.

술만들기를 처음 경험해 보신 분들도 계셔서 굉장히 즐거워 하셨습니다.

차갑게 식은 고두밥에 물을 넣고 버무리면

수국이 미리 만들어둔 밑술을 부어줍니다.

한참을 조물조물 잘 버무려 주셔서 한 항아리에 모아 줍니다.

다 만든 술들은 순서대로 한아리에 넣어줍니다.

한 분 한 분 씩 진행하기 때문에

나머지 분들은 천천히 마무리를 해주고 계세요.

그렇게 참가자들의 자필 이름이 담긴 네임택을 걸고

항아리는 발효실로 들어갔습니다.

발효실에서 약 한 달정도 발효될 예정이에요.

발효가 끝난 술은 참여해주신 분들과 함께 나누기로 약속했답니다:)

즐거운 술만들기 이벤트가 끝난 후

본격적으로 낮술하고 먹고놀기가 진행되었습니다.

체험 전부터 바쁘게 준비한 메뉴들은 골뱅이 쫄면이에요.

그리고 머리카락 같은 식감을 가진걸로 알려진

감태에 청양고추를 썰어 넣어

독특한 감태전을 만들었어요.

요거 요거 너무 맛있네요:)

먹고 노느라 정신이 없어서

짠~-하며 건배한 사진은 이것 밖에 없네요.

그래도 사 진 한장에 담긴 즐거움이 보이시나요:)

안녕하세요. 수국입니다.

​

늘 수국을 따듯하게 지켜봐 주시고 성원해 주신 여러분들 덕분에

​

수국이 무사히 두 번째 겨울을 맞이했습니다.

​

2년전 의지만으로 시작되었던 작은 공간이 조금씩 조금씩 성장해 나가고 있습니다.

​

아직 많은 부분이 미흡하고 서투르지만 따듯한 격려와 응원에 언제나 감사드립니다.

​

앞으로도 모든 일에 최선을 다하는 수국이 되겠습니다.

​

감사합니다.

안녕하세요.

광진구 구의동에 위치한

우리술 제작소 수국입니다.​

​

수국에서는 한국을 방문하시거나 거주하시는 외국분들 대상으로

막걸리 만들기 체험과 안주를 함께 만들어 보는

색을 담은 막걸리를 진행하고 있습니다.

많은 분들이 한국을 방문하시면서

평소 관심 많았던 막걸리를 직접 만들어 보고자

수국을 방문해 주십니다:)

그런 막걸리 만들기 체험을 하기위해

오늘은 TRAZY를 통해 말레이시아에서 두 분이 오셨어요.

아주 특별하게 모자분이 방문해주셨네요!

한국을 매우 좋아하셔서

1년에 한번씩은 한국을 꼭 방문하신다는

Mark Tan님과 함께

요리에 관심이 많으신 쉐프

Connie chew님께서

수국의 색을 담은 막걸리를 체험하셨답니다.

​

요번 막걸리 체험은 가을의 향을 담은 홍시막걸리 입니다.

본인의 손으로 직접 막걸리를 만들어 보고

막걸리를 걸러 보며

막걸리가 어떤건지 몸으로 체험했답니다.

평소 막걸리를 즐겨 마신다는 두 분은

막걸리 만들기 체험 전날에도 막걸리를 드시고 오셨고

이후에 또 막걸리를 드시러 가신다네요!

심지어 쉐프이신 Connie chew님은

말레이시아에서 동영상을 보며 스스로 막걸리를 만들어 보신 경험이 있다시네요.

그 열정에 수국의 막걸리 만들기 체험인 색을 담은 막걸리가 큰 도움이 되었으면 좋겠습니다:)

술만들기가 끝이 났다면 함께 먹어 볼 안주 만들기를 해봐야겠죠?

오늘의 안주는 불고기 입니다!

불고기와 막걸리라니! 끝내주는 궁합이죠?

전문가적인 손씨로

빠르고 맛있게 불고기를 만들어 주셨어요.

두 분이서 합이 아주 잘 맞네요!

그렇게 완성된 불고기와 함께

막걸리 만들기 체험을 통해 준비된 홍시막걸를 잔에 따라

다함께 짠! 치얼스~!!

​

약 한달동안 한국을 여행하신다는 두분과

셋 모두의 관심분야인 막걸리에 대한 얘기를 한참 나누었어요.

먼 나라에서 수국의 막걸리 만들기 체험-색을 담은 막걸리를 경험하러 오신

두 분께 진심으로 감사드립니다.

​

즐겁고 행복한 시간이셨기를 바래요♥

2019년 12월 2일

얼마남지 않은 그 날은

광진구 구의동에 위치한 우리술제작소 수국이

2주년을 맞이하는 날입니다.

​

2주년을 맞이하여 도움주시고 격려해주시는 분들을 일이히 찾아뵙고

감사 인사를 드려야 하는데 그러지 못한 점 죄송합니다.

​

수국의 2주년을 맞이해 12월 7일 (토요일)

소소한 인원으로 [낮술하며 먹고놀기]가 진행됩니다.

​

관심있으신 분들은 아래 링크를 통해 신청해 주세요:)

​

https://forms.gle/wnaBeGcMGuFP18Bc6

2019년 11월 23일 삼성동 코엑스 B홀에서

전국 가양주인들이 기다리던

2019 가양주 주인선발대회가 개최되었습니다.

2019 가양주 주인선발대회가 열리는 코엑스에서는

G FOOD SHOW 와 FOOD WEEK가 같이 진행되어

행사가 시작되는 11월 20일 부터 전시가 시작되었었답니다.

저희 주인회는 1년간의 활동을 많은 분들께 보여드렸어요.

19년 2월 부터 시작된 상생상회에서 진행된 전국 방방곡곡 술내음을 담酒와

서울 혁신파크 맛동에서 진행된 계절을 담酒 의 모습을 담았습니다.

뿐만아니라 주인회 출신 선생님들과 함께하는 양조장도 소개가 되었는데요-

​

재작년 대통령상을 받은 미르의 술샘과 올해 대통령상을 수상한 세종대왕 어주 의 장희도가도

저희 주인회 출신 선생님들이 계시는 곳이에요.

뿐만 아니라 별바랑, 보령주, 연이랑 등 전국에서 맛난 술들을 만들어 판매하고 있습니다.

아침 9시부터 접수를 받아 본인들의 자리로가

대회를 준비하는 50명의 본선 진출자들의 모습을 보니

과거 제 자리에서 떨리는 마음을 주체하지 못했던

저의 모습을 보는거 같아 감회가 새로웠어요.

저희 주인회는 스텝으로 활동하기 너무 바빠

초반 이화곡을 만드는 장면은 찍지 못했네요ㅠㅠ

주인회가 준비한 이화곡 만들기 클래스와

이화주를 이용한 안주만들기 클래스로 이른 아침부터 참여해 주신 분들과 함께 했습니다.

점심시간이 지난 후 오후 1시부터 일반인을 대상으로 하는 시음이 시작되었어요.

코엑스의 큰 행사들과 함께하다 보니 준비된 시음주와 잔들이 순식간에 사라지면서

빠르게 종료되었습니다.

이 대회의 술을 맛보기 위해 멀리서 찾아오신 분들도 많을텐데 안타까웠어요ㅠㅠ

이번 행사가 저희에게 특별한 이유는

2019 가양주 주인선발대회가 10번째 대회이기 때문이에요.

밎어지시나요? 강산도 변한다는 10년동안 저희 가양주 주인선발대회가

수 많은 가양주인들에게 사랑을 받았습니다.

이러한 대회에서 수상을 한다는 것은 굉장히 뜻 깊은 일입니다.

저 또한 2015년 가양주 주인선발대회의 수상자로

1년에 한 번만 찍을 수 있는 이 사진을 찍었습니다-ㅎㅎ

이렇게 뜻깊은 대회에서 심사위원들은 공정한 심사를 거쳐

50명의 본선진출자들 사이에서

10명의 수상자들이 나왔습니다.

주인회 회원들이 직접 심사하여 뽑는 주인회 상입니다.

​

김용우-누워서 뜨는 달

밑술을 죽으로 하는 석탄주, 방문주를 근거로 4양주 방식으로 빚은 술입니다.

알코올 14.2%, 당 25.85 brix, 산도 0.59%

홍정기-수작

뛰어나고 잘 빚고 싶은 염원을 담아 만든 술

알코올 13.7%, 당 22.73 brix, 산도 0.38%

주인회 특별상을 수상하신 두분은

주인회에서 준비한 겹오라기 항아리 외 면보, 짤주머니, 누룩용 통밀등을 부상으로 받게 되었습니다.

잘 들고 가주세요:)

다음 장려상을 수상받으신 세분입니다.

따로 찍은 사진이 없어 요 사진으로 대체합니다ㅠㅠ

​

김은순-은희주

돌아가신 어머니를 기리며 어머니가 불러주시던 이름

알코올 15.3%, 당 23.51 brix, 산도 0.44%

​

백원진-월인주

술 맛이 향기롭고 부드러운 술이다.

알코올 14.4%, 당 22.46 brix, 산도 0.46%

​

김태경-회사후소

그림을 그리는 일은 흰 바탕을 칠한 후에 하는 일이다. 술도 그 근원에 충실해야 한다.

알코올 18.3%, 당 21.06 brix, 산도 0.52%

다음은 동상을 수상하신 두 분입니다.

​

김태영-미향주

좋은 향기가 나는 아름다운 사람들

알코올 11.2%, 당 17.67 brix, 산도 0.42%

박정미-가인주

더할 가, 사람 인, 술 주 로 음식에 대한 철학을 담은 술

알코올 14.6%, 당 25.22brix, 산도 0.76%

다음은 은상을 수상하신 분입니다.

​

박숙경-유하주

흐르는 노을 빛깔로 선조들이 마시던 술

알코올 13.9%, 당 26.64 brix, 산도 0.79%

다음은 금상을 수상하신 분이에요.

​

김혜연-여운주

쌀, 누룩, 물이 어루러져 만나 완성되었을 때 그 향과 맛이 좋게 되기를 바라는 술

알코올 16.7%, 당 20.29 brix, 산도 0.37%

마지막으로 2019년 가양주 주인선발대회 10회 대상 수상자입니다.

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주순남-석탄주

삼담금 기법으로 녹두 향혼향을 느낄 수 있도록 정성껏 빚은 술

알코올 16.4%, 당 20.82 brix, 산도 0.63%

모든 수상자들이 상을 받은 후 심사위원이신

한국식품연구원 김재호 산업지원연구본부장님과 기념사진 한 장~

가양주 주인선발대회를 위해 크게 애써주신 분입니다.

이렇게 2019년 가양주 주인선발대회 수상자와

주인회 선생님들이 한 자리에 모여 기념사진을 찍었습니다.

앞으로 저희 주인회와 함께해 주실 선생님들의 멋진 모습입니다:)

​

수상하신 모든 분들, 그리고 비록 수상하시지 못하셨지만

수 많은 경쟁률을 뚫고 본선에 진출하신 본선진출자 분들 모두 진심으로 축하드립니다.

​

2020년 더 멋진 활동을 하는 주인회로 찾아 뵙겠습니다.

수국에 큰 경사가 났습니다!!

​

수국의 색을 담은 막걸리가

2019 서울 체험관광콘텐츠 공모전에서

우수콘텐츠상을 수상했어요~!!

2019년 4월 부터 서울관광재단을 통해 진행되는

2019 서울 체험관광콘텐츠로

활성화를 위한 교육을 이수하였습니다.

수료증과 함께 서울관광재단에서 준비해주신

기프트카드를 받았습니다.

예상치 못한 수료선물에 기분이 한 껏 좋아졌습니다.

뿐만 아니라 약 7개월간 진행된

서울관광재단과의 교류를 통해

우리술제작소 수국의 색을담은 막걸리가 선정되었습니다.

살짝 보이는 동영상을 통해

수국외 많은 단체들이

서울관광재단과 함께 했음을 알 수 있습니다:)

그 중 수국의 색을담은막걸리가

서울관광재단에서

우수콘텐츠로 뽑혀 수상하게 되었답니다.

서울 관광재단의 이재성 대표님께

수국의 색을담은막걸리에 대한 좋은 말씀과 함께

상장, 우수콘텐츠상을 수상받고 멋지게 한 장 기념촬영을 했습니다.

더 좋은 사진은 아직 손에 넣지 못해 다른 대표님들이 찍어주신 사진으로 대신합니다.

수국의 색을 담은 막걸리는

국내와 국외를 가리지 않고

우리술-막걸리에 관심이 많은 일반일들을 대상으로 합니다.

천연재료의 색을 막걸리에 담은

수국의 색을 담은 막걸리는

많은 분들의 성화에 힘입어 꾸준히 꾸준히 발전해 나가고 있습니다.

덕분에 이렇게 멋진 상을 수상하기도 했습니다.

수료할 때 받은 꽃다발과 함께

우수콘텐츠상을 수상받으면 받은 꽃다발도 하나 추가되었답니다.

수국의 2주년을 약 2주 정도 앞둔 시점과

저의 생일 전날에 받은 상이라는 것을 생각해보니

수국과 저에게 너무나도 큰 선물이 아닐까 싶습니다.

서울 광진구 구의동에 위치한 ​수국은

아름다운 우리술을 연구하고,

현대적으로 재해석하는 연구를 하는 곳입니다.

​

우리술 고유의 전통을 유지하면서, 동시에 현대에 맞도록 변형한

​수국의 우리술 제작 방식은

과거와 현재를 연결하는 가교 역할을 하고 있습니다.

수국의 '우리술 강의' 특징

전통을 유지하면서 현대적인 방식을 접목시킨 수국의 우리술 제작 방식은

우리술이 낮선 분들도 쉽게 우리술을 만들 수 있습니다.

​

우리술제작소 수국에서 진행되는

우리술 만들기와 막걸리 만들기

그리고 우수콘텐츠상을 수상한 색을담은 막걸리 등에

많은 관심 부탁드립니다.

2019년 한 해가 끝나고 새로운 해가 밝아 옵니다.

새로운 한 해, 새로운 마음으로 소중한 사람들과 함께 나눌 설날 술을 수국에서 만들어 보세요.

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일시 : (1) 11월 17일(일)

일시 : (2) 11월 30일(토)

시간 : 13시-15시

인원 : 2명-4명

가격 : 50,000원(재료비포함)

얼마나 만드나요?

이양주의 방법으로 1인당 2kg의 찹쌀을 이용해 만들어 공방수국의 발효실에 보관, 약 한 달 후 술이 익으면 다시 방문하여 술을 걸러 가져갑니다.

​

나오는 술의 양은?

약 한 달이 지나 술을 거르면 3L~4L 정도의 술이 나옵니다. 탁한 탁주의 상태로 나오며 예쁜 병에 담아 설날 가족과 함께 드시거나 선물로 사용하시면 됩니다:)

​

다른 시간이 없나요?

2인 이상시 원하는 날짜와 시간을 조율 할 수 있습니다.

다만 최소 5일전에는 예약을 해주셔야 수업이 진행 가능합니다.

아래 링크를 통해 신청해 주세요~

https://forms.gle/CThmpJDVh3XcGUSX8

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**

​

문의전화 : 02 - 6398 - 9975

카카오톡 : '수국' 혹은 'sugukseoul' 검색

맑은 가을날씨가 무르익어 갑니다.

11월에는 수국과 함께 찹쌀로 만드는 홍시 막걸리를 만들어 봅니다.

​

내 손으로 직접 만드는 수제 막걸리를 즐겨보세요.​

​

일시 : 11월 10일 (일요일)

시간 : 13시 - 15시 30분

장소 : 수국(구의역 1번 출구)

비용 : 3만 5천원

​

↓↓↓아래 링크를 눌러 신청해주세요↓↓↓

https://forms.gle/UuTv6iVEjJUqWexe8

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**

​

문의전화 : 02 - 6398 - 9975

카카오톡 : '수국' 혹은 'sugukseoul' 검색

일교차가 심해지고 서늘함과 따듯함이 공존하는 계절이 왔습니다.

​

10월에는 수국과 함께 찹쌀로 만드는 홍시 막걸리를 만들어 봅니다.

​

내 손으로 직접 만드는 수제 막걸리를 즐겨보세요.​

​

일시 : 10월 19일 (토요일)

시간 : (1) 11:00 - 13:30

(2) 15:00 - 17:30

장소 : 수국(구의역 1번 출구)

비용 : 3만 5천원

​

↓↓↓아래 링크를 눌러 신청해주세요↓↓↓

https://forms.gle/UuTv6iVEjJUqWexe8

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**

​

문의전화 : 02 - 6398 - 9975

카카오톡 : '수국' 혹은 'sugukseoul' 검색

무더위가 가고 선선한 날씨가 시작되었어요.

​

9월에는 수국과 함께 찹쌀을 이용해 막걸리를 만들어 봅니다.

​

​인공 감미료 없이 내 손으로 만드는 수제 막걸리를 만들어 보세요.​

​

일시 : 9월 7일 (토요일)

시간 : 11시 ~ 13시 30분

장소 : 수국(구의역 1번 출구)

비용 : 3만 3천원

↓↓↓아래 링크를 눌러 신청해주세요↓↓↓

**궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 문의 주세요**

​

문의전화 : 02 - 6398 - 9975

카카오톡 : '수국' 혹은 'sugukseoul' 검색